Документация
Маршрутизация сообщений
Тут что-то будет#
Полный список параметров можно найти в дефолтах ролей в roles/*/defaults/*
Не изменяйте основной файл group_vars/all, создайте отдельный файл, совпадающий с названием группы хостов.
Пример: делаете копию inventory/all под названием inventory/private, создаете файл конфигурации group_vars/private,
все указанные настройки перезапишут аналоги из all.